NURFAIDA, N.; HERNI, H.; HARDIANTI, H.; HAMKA, H. Sifat Fisiko Kimia Bakso Daging Sapi Bali Dengan Fortifikasi Serat Menggunakan Tepung Rebung. Tarjih Tropical Livestock Journal, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 1–8, 2023. DOI: 10.47030/trolija.v3i1.602. Disponível em: https://jurnal-umsi.ac.id/index.php/tropical/article/view/602. Acesso em: 17 jun. 2026.