Pelatihan Pengolahan Hasil Rumput Laut

Abstract

Rumput laut merupakan bagian dari keluarga ganggang multi sel yang mencakup ganggang hijau, ganggang merah, serta ganggang cokelat. Selama berabad-abad, rumput laut menjadi primadona untuk bahan obat-obatan, industri, dan bahan makanan karena kandungan gizinya. Kandungan dan manfaat rumput laut dalam 100 gram  terkandung berbagai nutrisi seperti Air: 82,2 gram, Karbohidrat: 7,94 gram, Serat: 0,7 gram, Kalsium: 129 miligram, Magnesium: 77 miligram, Fosfor: 60 miligram, Kalium: 165 miligram, Sodium: 384 miligram, Vitamin C: 15 miligram, Vitamin A: 95 mikrogram, Folat: 174 mikrogram, Beta karoten: 1.140 mikrogram.

Pulau Batang Lampe Desa Pulau Padaelo Kecamatan Pulau Sembilan Kabupaten Sinjai. merupakan salah satu penghasil budidaya rumput laut dimana hasil rumput laut tersebut langsung dijual. Hasil rumput laut dapat dikelola atau diolah dengan berbagai jenis aneka makanan atau cemilan untuk keluarga atau dapat dijual untuk penambahan ekonomi keluarga namun masyarakat Pulau Batanglampe belum mengetahui cara mengolah hasil rumput laut dengan baik dalam bentuk bahan makanan.

Diharapkan dengan adanya kegiatan PkM ini dari Tim Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan dapat Memberikan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah rumput laut sehingga mempunyai nilai jual dan nilai gizi tinggi serta dapat memberikan salah satu alternative sumber mata pencaharian baru bagi isteri para nelayan.